從為孩子做甜品的母親，到成為義烏甜品界的知名品牌創(chuàng)始人，傅亞琴用十四年的堅(jiān)持與熱愛，詮釋了一位平凡母親用甜品傳遞“有情有義”的人生理念。

母愛 是甜品的起點(diǎn)

“有些客人第一次吃我們家甜品的時候還小，現(xiàn)在也已經(jīng)結(jié)婚甚至生小孩了。孩子百天、周歲的甜品臺，也找我們做。”秋日的陽光透過玻璃窗，灑在愛格蕾甜品店二樓，傅亞琴翻看著視頻下的留言，臉上泛起溫柔的笑意。淺棕色及肩短發(fā)蓬松自然，圓形細(xì)框眼鏡后的雙眼總是彎成月牙，傅亞琴身上散發(fā)著一種讓人安心的親和力。

“最初做甜品，就是為了孩子?！睍r光倒回2011年，傅亞琴的兒子剛上幼兒園，時常因不適應(yīng)而哭鬧。本就熱愛美食的她，開始親手為孩子制作點(diǎn)心，也常帶他品嘗各式甜品。這份母愛的舉動，不僅幫助孩子順利度過適應(yīng)期，更意外開啟了她的烘焙人生。

令她印象深刻的是，有一次孩子吃到一款“歌劇院”蛋糕，直呼好吃，一口氣吃了三塊?；丶液螅_始嘗試復(fù)刻這款蛋糕，沒想到不僅孩子喜歡，連親友都贊不絕口?？诒瓦@樣在朋友圈中悄然傳開。

創(chuàng)業(yè) 是不斷學(xué)習(xí)的旅程

2013年，私房蛋糕在義烏興起，烘焙器材越買越多、烘焙技能也越來越好的傅亞琴毅然辭去工作，注冊了愛格蕾私房甜品店，成了第一批“吃螃蟹的人”。

愛格蕾取自拉丁文Eligere，意為“優(yōu)雅”。然而，創(chuàng)業(yè)的過程，卻和“優(yōu)雅”二字毫不相關(guān)?！皬N房就是戰(zhàn)場，新鮮和品質(zhì)是根本，爭分奪秒是常態(tài)?！备祦喦倩貞洠瑒?chuàng)業(yè)初期，她常常忙碌到凌晨一兩點(diǎn)還在回復(fù)顧客信息。

然而，在訂單紛至沓來時，傅亞琴始終保持清醒：“不能一味埋頭苦干，必須不斷學(xué)習(xí)提升。”她特意暫停接單，專程到上海向一位臺灣糕點(diǎn)大師求教。這次學(xué)習(xí)讓她大開眼界，不僅精進(jìn)了技藝，更領(lǐng)悟到烘焙背后的人生哲學(xué)。

隨著技藝的精進(jìn)和口碑的積累，她的店面搬了家，面積擴(kuò)大到120平方米，團(tuán)隊(duì)超過20人，蛋糕品種達(dá)到三四十種。但傅亞琴并未止步，她每年會前往法國、意大利、日本等地，向世界級大師學(xué)習(xí)，確保產(chǎn)品與國際潮流同步。

“我要把國際上頂尖的甜點(diǎn)技術(shù)帶回家鄉(xiāng)，讓大家在義烏就能吃到高水準(zhǔn)的甜品?！边@是傅亞琴始終堅(jiān)守的信念。

創(chuàng)新 讓義烏味道走向世界

今年夏天，傅亞琴做了一件讓大家眼前一亮的事情——她為家鄉(xiāng)打造了一套專屬的文創(chuàng)月餅。

“看到別的旅游城市都有代表自己文化的小點(diǎn)心，義烏為啥不能有？”這份藏著家鄉(xiāng)自豪感的“不甘心”，成了她堅(jiān)定的創(chuàng)作初心。

從今年7月起，傅亞琴便帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)全身心投入籌備。從設(shè)計(jì)圖紙到3D建模，再到反復(fù)打樣，他們一次次篩選調(diào)整，最終選定國際商貿(mào)城、雞鳴閣、義烏全球數(shù)貿(mào)中心等12個義烏代表性建筑場景，印刻在月餅上。

為精準(zhǔn)捕捉地標(biāo)的獨(dú)特韻味，傅亞琴特意跑到駱賓王公園、古月橋、大安寺塔實(shí)地采風(fēng)。“很多人知道駱賓王，卻不知道他是義烏人，我就特意把相關(guān)場景和湖里的鵝融入設(shè)計(jì)，讓月餅的文化內(nèi)涵更豐富，也讓更多人了解義烏的文化故事。”

這組滿含匠心與家鄉(xiāng)情的文創(chuàng)月餅一經(jīng)推出，便廣受好評，訂單紛至沓來。它不僅成為今年中秋最搶手的義烏伴手禮之一，更被大家?guī)У椒侵?、東南亞等世界各地?！白鑫膭?chuàng)月餅投入確實(shí)很大，但能夠通過這種方式傳播義烏文化，我覺得特別值得?！备祦喦僬f。

情義 是融入血脈的擔(dān)當(dāng)

作為土生土長的義烏人，傅亞琴身上始終洋溢著這座城市特有的熱情與包容。她不僅以母親般的用心對待每一份產(chǎn)品，堅(jiān)持“做能放心給孩子吃的甜品”，還熱心公益，長期資助貧困兒童。她始終秉持“同行不是對手，而是伙伴”的理念，積極分享經(jīng)驗(yàn)，大家都親切地稱她為“亞琴姐”?，F(xiàn)在，她還利用自己的營銷經(jīng)驗(yàn)，幫助來自湖南、上海等地的學(xué)員創(chuàng)業(yè)。

“義烏匯聚了全世界的客商。我作為一名普通的義烏人，只是希望通過自己的方式，讓更多人感受到義烏這座城市特有的‘甜’?！笔哪旯怅幜鬓D(zhuǎn)，傅亞琴完成了從母親到創(chuàng)業(yè)者、從甜品師到文化傳遞者的多重身份轉(zhuǎn)變。她將愛與堅(jiān)持揉進(jìn)每一份甜品，也書寫了一個關(guān)于愛、堅(jiān)持與創(chuàng)新的溫暖故事。(華青）