文明播報
義烏蜜棗加工忙

制棗師傅對烘干中的蜜棗進行翻面
8月7日,記者走進福田街道同心樂農(nóng)莊,濃郁的棗香撲面而來,生產(chǎn)車間內(nèi)呈現(xiàn)一派繁忙景象。伴隨本地青棗進入采摘期,一年一度的蜜棗加工季悄然而至。
農(nóng)莊負責人駱紅衛(wèi)介紹,今年蜜棗生產(chǎn)自8月2日正式啟動?!艾F(xiàn)在正是本地青棗品質(zhì)最好、產(chǎn)量最大的時候,也是我們一年中最忙的季節(jié)。蜜棗的制作和銷售旺季主要集中在每年8月初至9月中旬?!?/div>
目前,該農(nóng)莊的蜜棗日產(chǎn)量穩(wěn)定在2000斤左右。由于近期青棗產(chǎn)量持續(xù)增加以及工人操作日益嫻熟,產(chǎn)能將繼續(xù)穩(wěn)步提升?!邦A計再過幾天,蜜棗日產(chǎn)量就能提高到4000斤左右?!瘪樇t衛(wèi)說。令人欣喜的是,目前農(nóng)莊出產(chǎn)的蜜棗基本能做到日產(chǎn)日銷,銷售勢頭良好。
一顆義烏蜜棗的誕生,其制作流程嚴格遵循傳統(tǒng)工藝,包含選棗、劃絲、洗棗、煮棗、瀝棗、烘棗、整形、再烘棗等八道主要工序?!懊恳粋€環(huán)節(jié)都馬虎不得,尤其是烘烤環(huán)節(jié),耗時最長?!瘪樇t衛(wèi)詳細介紹道,“制作半干棗需要大約30個小時,而制作全干棗則需要長達50個小時的精心守候?!闭沁@份對品質(zhì)的堅持,讓義烏蜜棗贏得了口碑。
在銷售方面,個頭小的蜜棗每斤售價約20元,個頭大的每斤約25元,主要供應義烏本地及周邊地區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場、菜市場等,滿足市民的日常消費需求。此外,憑借獨特的風味,義烏蜜棗也深受東南亞等海外市場青睞。駱紅衛(wèi)透露:“每年8月到9月的生產(chǎn)旺季,我們的蜜棗內(nèi)銷和出口量基本持平。”(王懌杰)
責任編輯:吳 潮明




