文明播報(bào)
東河肉餅斬獲國際榮譽(yù)
在日前舉辦的第四屆國際肉餅爭(zhēng)霸賽暨2025世界風(fēng)味名廚邀請(qǐng)賽中,由市非遺辦選送的東河肉餅榮獲“最佳特色獎(jiǎng)”。
此次賽事在河北廊坊國際會(huì)展中心舉行,匯聚了28個(gè)國家的世界名廚和30個(gè)國內(nèi)餅類技藝傳承人。第六批金華市非遺“義烏東河肉餅制作技藝”代表性傳承人張愛珍率隊(duì)參賽,憑借創(chuàng)新的五彩東河肉餅賺足眼球。張愛珍介紹,為備戰(zhàn)此次比賽,團(tuán)隊(duì)傾注大量心血,將蔬菜水果榨汁融入肉餅制作,打造出五彩繽紛的造型,還將肉餅做成花朵形態(tài)插于花瓶中,極具觀賞性。比賽期間,東河肉餅憑借獨(dú)特創(chuàng)意和絕佳口感,深受現(xiàn)場(chǎng)觀眾喜愛。
據(jù)悉,張愛珍從小跟隨母親經(jīng)營肉餅生意,因制作的肉餅薄如蟬翼、松脆鮮香、油而不膩,被顧客親切稱為“肉餅西施”,曾獲金華市首屆名小吃大獎(jiǎng)賽銅獎(jiǎng)、金華特色小吃(點(diǎn)心)獎(jiǎng)等多項(xiàng)榮譽(yù)。(華青)
責(zé)任編輯:吳 潮明




