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文明播報
義烏高標準建設(shè)學(xué)校示范食堂
6月6日，走進望道小學(xué)的食堂大廳，抬頭就能看到一塊電視顯示屏。通過顯示屏，學(xué)生和家長可以實時看到后廚人員工作狀態(tài)。
這是義烏高標準建設(shè)示范食堂的一個鏡頭。今年，中小學(xué)示范食堂建設(shè)被納入市場監(jiān)管領(lǐng)域省政府民生實事，其中義烏首批建設(shè)中小學(xué)示范食堂28家。
連日來，市市場監(jiān)管局充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+陽光廚房”在守護校園食品安全中的重要作用，精準施策、靶向發(fā)力，高標準建設(shè)學(xué)校示范食堂，守護師生“舌尖上的安全”。
數(shù)字賦能 筑牢智慧監(jiān)管防護墻
“目前我們已經(jīng)在405家學(xué)校食堂的粗加工、烹飪、洗消、備餐四個關(guān)鍵點位安裝了視頻探頭，除了通過顯示屏直播后廚情況，還借助‘校園食品安全監(jiān)管云平臺’，實現(xiàn)工作人員在線看廚房。”市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹，對不按規(guī)范穿戴工作衣帽等違規(guī)行為實行線上抓拍、線上推送、線上整改、線上處置，實現(xiàn)全流程智能化閉環(huán)管理。
據(jù)了解，目前義烏405家學(xué)校食堂全部明確量化等級，形成電子檔案，錄入“校園智治”系統(tǒng)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+陽光廚房”，讓食品制作全程在陽光下，讓校園食品安全工作更加透明。
機制創(chuàng)新 建立快檢共享實驗室
“為保證食品檢測結(jié)果的準確性，送檢樣本應(yīng)盡量保證其完整性，除去泥土、附著物及萎蔫部分，裝入保鮮袋內(nèi)，安排專人取樣送檢?！苯?，佛堂市場監(jiān)管所工作人員對佛堂鎮(zhèn)學(xué)校食材配送企業(yè)工作人員開展崗前培訓(xùn)。
食品原材料檢驗檢測是嚴防嚴控校園食品安全風險、保障廣大師生飲食安全的重要手段。市市場監(jiān)管局依托浙中農(nóng)副產(chǎn)品物流中心實驗室，借助浙江金正檢測公司的技術(shù)支撐，聯(lián)合佛堂鎮(zhèn)食安辦、佛堂鎮(zhèn)教育服務(wù)中心，在佛堂鎮(zhèn)建成以8家學(xué)校食材配送企業(yè)為成員的共享實驗室，開展學(xué)校食材質(zhì)量安全前哨預(yù)警。
試點引領(lǐng) 建設(shè)學(xué)校食安體檢站
市市場監(jiān)管局聚焦食品安全突出問題開展治理，以望道小學(xué)為試點，探索建設(shè)“主體責任、屬地責任、主管責任、監(jiān)管責任”為一體的學(xué)校食品安全體檢站。
“望道小學(xué)食品安全體驗站由城西街道分管食品安全的副鎮(zhèn)長擔任站長，學(xué)校主要負責人和市場監(jiān)管局派駐人員擔任副站長，負責體檢站日常工作?！笔惺袌霰O(jiān)管局相關(guān)負責人表示，在屬地鎮(zhèn)街、學(xué)校和監(jiān)管部門共同參與的同時，還邀請家委會代表、行業(yè)協(xié)會食品安全專家、新聞媒體代表擔任監(jiān)督員，負責體檢站各項工作落實的社會監(jiān)督。
食品安全無小事，校園食品安全更是關(guān)系到千萬師生的飲食安全和身體健康。市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示，我市將結(jié)合中小學(xué)示范食堂創(chuàng)建，打造一批具有示范引領(lǐng)的學(xué)校食堂，以“示范食堂”帶動整個學(xué)校食堂的提升。（駱紅婷 駱琳）
責任編輯：吳 潮明