“小作坊”連著“大民生”。豆腐、油豆泡、豆腐干等豆制品都是百姓餐桌上的“?？汀?，“在以前，新鮮豆制品大多來(lái)自家庭小作坊，生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)沒有嚴(yán)格區(qū)分，生產(chǎn)環(huán)境不好把控，食品安全風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)也高?！必ト锝值佬锣l(xiāng)賢毛小亮是前溪印象產(chǎn)業(yè)園豆腐工坊的負(fù)責(zé)人，在他的帶領(lǐng)下，前溪印象產(chǎn)業(yè)園成立豆腐工坊，吸引了義烏、東陽(yáng)25家豆制品作坊入駐，產(chǎn)品涵蓋水豆腐、油泡、千張、香干等12個(gè)品種，日產(chǎn)豆制品1.8萬(wàn)斤。

 

　　近年來(lái)，廿三里街道充分發(fā)揮鄉(xiāng)賢見識(shí)廣、人脈足、思路活等優(yōu)勢(shì)，著力營(yíng)造鄉(xiāng)賢助力鄉(xiāng)村振興的濃厚氛圍。2002年，廿三里街道依托黨建聯(lián)建機(jī)制，以“街道+國(guó)企+園區(qū)”互聯(lián)模式，因地制宜在廿三里前溪印象產(chǎn)業(yè)園成立豆腐工坊。在毛小亮的運(yùn)營(yíng)下，豆腐工坊內(nèi)配備了專業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備和技術(shù)人員，對(duì)原材料和豆制品實(shí)行“日檢+抽檢+送檢”，嚴(yán)把入口關(guān)和出口關(guān)。同時(shí)，借助電子攝像頭、溫濕計(jì)等硬件設(shè)施實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)上網(wǎng)，對(duì)各豆腐作坊的生產(chǎn)加工及場(chǎng)所環(huán)境進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)管?！拔覀冏咴L了威海、蘭溪、磐安等地的豆腐作坊集聚地，考察建設(shè)情況，學(xué)習(xí)運(yùn)營(yíng)模式?！泵×两榻B道。

 

　　在規(guī)范監(jiān)管的同時(shí)，豆腐工坊用心用情為小作坊業(yè)主提供服務(wù)。針對(duì)小作坊普遍存在管理人員食品安全意識(shí)薄弱、制度落實(shí)不到位等問題，豆腐工坊聯(lián)合街道、市場(chǎng)監(jiān)督管理所上門進(jìn)行“手把手”指導(dǎo)，幫助小作坊業(yè)主建立設(shè)備清洗消毒、食品質(zhì)量溯源等臺(tái)賬，進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，鼓勵(lì)小作坊業(yè)主運(yùn)用現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展理念，改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件和工藝技術(shù)。如今，豆腐工坊內(nèi)各加工作坊的產(chǎn)量和產(chǎn)值都實(shí)現(xiàn)了持續(xù)性增長(zhǎng)，從業(yè)者也得以創(chuàng)富增收。一方豆腐，至樸至素，最是煙火氣，也磨出了廿三里鄉(xiāng)親們的“致富經(jīng)”，它將在共富工坊的管理運(yùn)營(yíng)下，承古創(chuàng)今，傳承中華傳統(tǒng)文化，發(fā)展壯大特色產(chǎn)業(yè)。

 

　　“接下去，我們將繼續(xù)完善要素支撐，深入實(shí)施‘義同助農(nóng)’品牌工程，做大做強(qiáng)廿三里豆腐、麻糖、柿子、南棗等特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，全面發(fā)揮鄉(xiāng)賢在鄉(xiāng)村振興中的正向作用，切實(shí)帶動(dòng)農(nóng)民增收、企業(yè)增效、集體增富?！必ト锝值老嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示。（譚祉瀟）